- 50 g Farina di avena (io utilizzo quella aromatizzata alla vaniglia o al cioccolato)
- 20g proteine in polvere
- 150g di latte preferito
- Miele o dolcificante (facoltativo)
- agente lievitante (puntina di bicarbonato + limone per me)
- 1 porzione di frutta fresca a scelta
- topping a piacere
Preriscaldare il forno statico a 180°.
In una ciotola unire farina, proteine, latte e eventuale dolcificante e mescolare bene. Aggiungere agente lievitante e far agire, mescolare di nuovo in modo che non ci siano grumi. Trasferire il composto in tazza o pirottino adatto al forno. Aggiungere in superficie la frutta scelta e altri eventuali ingredienti graditi (frutta secca, burro di frutta secca, fave di cacao, gocce di cioccolato,...). Infornare per 10' o più a seconda della consistenza desiderata. Con 10' di cottura si solidifica la superficie, ma rimane cremoso l'interno. Per una consistenza più simile a una torta allungare la permanenza in forno.
Lasciar raffreddare qualche minuto, aggiungere altro topping a piacimento e gustare!
NB: i miei abbinamenti preferiti sono:
- farina d'avena alla vaniglia con proteine al caramello e cocco rapè, kiwi e altro cocco rapè come topping
- farina d'avena neutra con proteine al cioccolato e pezzettini di cioccolato fondente, arancia o pera e fave di cacao come topping
- farina di avena al cioccolato con proteine al caramello e burro di arachidi, banana, miele e cannella come topping
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