Sformato di cavolfiore (Keto-Friendly)

INGREDIENTI:

Per lo sformato:

- 300g Cavolfiore

- 1 Uovo

- 50g Albume

- Spezie a piacere

- Sale q.b.

Per il ripieno:

- 80g Formaggio Primo Sale

Preriscaldare il forno a 200°. Cuocere il cavolfiore in padella con un po' di acqua fino a quando non risulta morbido. Scolare per bene e lasciarlo raffreddare. Frullare il cavolfiore, l'uovo, l'albume, un pizzico di sale e le spezie prescelte. Trasferire metà composto in una pirofila adatta alla cottura al forno. Adagiare sopra il ripieno. Io ho utilizzato il primo sale ma può essere sostituito con altri tipi di latticini e/o affettati magri. Coprire con la restante parte del composto. Infornare per circa 15 minuti.

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