INGREDIENTI:
- 300g Cavolfiore
- 10g Olio di cocco (o olio EVO)
- 60ml Latte a scelta (anche
vegetale)
- Curry in polvere q.b
- Sale q.b
In una padella antiaderente, mettere l'olio e il cavolfiore crudo tritato grossolanamente. Lasciarlo tostare qualche minuto. Aggiungere il latte, il curry, un pizzico di sale e coprire con coperchio). Mescolare di tanto in tanto fino a che il latte non è evaporato. Impiattare.
In questo modo si ottiene un contorno. Io di solito aggiungo una fonte proteica per avere un secondo piatto completo. Le mie versioni preferite sono con pollo o gamberi, ma si possono aggiungere legumi, frutta secca o quello che più vi aggrada.
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