INGREDIENTI
(X 6 panini)
- 135 g Albume
- 150g Farina di mandorle
- 2 cucchiaini di lievito
- 275g acqua bollente
- 40g psillio
- 1 pizzico di sale
Preriscaldare il forno a 175°.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola tranne l'acqua bollente e mescolare bene aiutandosi con delle fruste elettriche. Aggiungere a filo l'acqua continuando a mescolare.
Una volta che l'impasto è compatto, formare con le mani bagnate sei panini.
Adagiarli su una teglia coperta con carta da forno e cuocere 50'.
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