INGREDIENTI
Per due crepes:
- 15g Farina di cocco
- 15g Farina di mandorle
- 15g Olio di cocco
- 80g Albume
Preriscaldare una padella antiaderente e ungere con un filo di olio. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti.
Una volta che la padella è ben calda, abbassare il fuoco a minimo e versare metà impasto. Quando i bordi si sollevano, girare la crêpe e cuocere qualche minuto. Fare lo stesso procedimento con la seconda crêpe.
Io ho farcito con la crema di albumi al cacao (trovate la ricetta in un altro post) e ho usato come topping delle fave di cacao.
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