Crepes cocco e mandorle (Keto-Friendly)

INGREDIENTI

Per due crepes:

- 15g Farina di cocco

- 15g Farina di mandorle

- 15g Olio di cocco

- 80g Albume

Preriscaldare una padella antiaderente e ungere con un filo di olio. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti.

Una volta che la padella è ben calda, abbassare il fuoco a minimo e versare metà impasto. Quando i bordi si sollevano, girare la crêpe e cuocere qualche minuto. Fare lo stesso procedimento con la seconda crêpe.

Io ho farcito con la crema di albumi al cacao (trovate la ricetta in un altro post) e ho usato come topping delle fave di cacao.

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