INGREDIENTI:
- 100g Albumi
- 100g Acqua
- 10g Cacao amaro
- Dolcificante q.b
Unire tutti gli ingredienti in un padellino antiaderente e mescolare bene con una frusta. Mettere il padellino sul fuoco, quando bolle, abbassare la fiamma e continuare a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
La crema di albumi si può gustare subito nella versione calda, oppure fredda dopo averla fatta riposare in frigo (in questo caso sembrerà come un budino).
Ci si può sbizzarrire con i topping, consumarla da sola o utilizzarla per farcire crepes e porridge.
Comments